ขนมเค้กจัดว่าเป็นประเภทขนมอบชนิดหนึ่งที่มีแป้งสาลีเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ และได้มีการพัฒนาด้านวัตถุดิบที่นำมาเป็นส่วนผสมประกอบเป็นสูตรสำเร็จในการผลิตขนมเค้กให้มีรสชาติอร่อยถูกปากและถูกใจ มีความสวยงาม โดยใช้ความรู้ด้านศิลปะมาช่วยในการแต่งหน้าเค้ก เพื่อให้เป็นขนมที่มีคุณค่าต่อผู้รับในวันเทศกาลต่างๆ
