ความหมายและความสำคัญของวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยว สรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยว ดัชนีความบริบูรณ์ คุณภาพและมาตรฐานการเก็บเกี่ยว การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว โรคและแมลงหลังการเก็บเกี่ยวและการป้องกันกำจัด และการเก็บรักษาผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยว